Hướng dẫn làm giá đỗ tại nhà đơn giản, ngon ngọt

Giá đỗ được biết đến là một loại thực phẩm rất phổ biến với mỗi chúng ta. Giá đỗ có thể dùng trong nhiều món ăn như: nấu canh chua, xào hoặc dùng ăn sống trực tiếp,… Hiện nay, nhiều thông tin cho rằng giá đỗ là một trong những thực phẩm dễ bị lạm dụng để kích thích sự phát triển. Vì thế tại sao chúng ta không tự trồng giá đỗ tại nhà, vừa an toàn lại vừa đảm bảo vệ sinh. Nhựa Thuận Phong sẽ hướng dẫn làm giá đỗ tại nhà cực kỳ đơn giản cho bạn nhé.

Lợi ích của việc tự làm giá đỗ là gì?

Giá đỗ thường sử dụng làm nguyên liệu cho những món ăn ngon như thịt xào giá đỗ, món canh, món nộm giá đỗ,… cho gia đình thưởng thức. Vì thế có nhiều đơn vị đã sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng, thuốc ủ giá mầm để tăng sản lượng. Việc này dẫn đến các rủi ro về việc an toàn sức khỏe không đảm bảo. Vì thế chúng tôi mang đến hướng dẫn cách làm giá đỗ an toàn, chất lượng. Giải pháp tự làm giá đỗ tại nhà được nhiều gia đình lựa chọn vì lý do:

• Giá đỗ tự tay làm sẽ đảm bảo được độ tươi ngon và có khả năng đạt được thành quả như người làm mong muốn.
• Giá đỗ tự làm đảm bảo sạch sẽ, an toàn bởi nguyên liệu và quy trình do nhà làm hoàn toàn theo một quy trình bài bản.
• Có thể làm với số lượng lớn nhưng vẫn đảm bảo năng suất để sử dụng cho nhiều mục đích như: nấu ăn, mua bán, làm nước uống,…

Mách bạn 7 cách làm giá đỗ đơn giản tại nhà

Làm giá đỗ hoàn toàn không khó, chỉ cần làm đúng cách là bạn có thể thu hoạch được nhiều giá đỗ to và mập ú ngay tại nhà. Dưới đây là một số cách làm giá đỗ cực kỳ đơn giản bạn có thể áp dụng

Cách làm giá đỗ tại nhà bằng rổ nhựa

Trong các cách làm giá đỗ tại nhà thì làm giá đỗ bằng rổ nhựa được đánh giá là dễ thực hiện và chăm sóc. Để làm giá đỗ với rổ nhựa bạn cần chuẩn bị một số vật dụng và nguyên liệu như sau:

Chuẩn bị:

• 200g đậu xanh
• Khăn bông hoặc một chiếc áo cũ
• 1 cái rổ nhựa, 1 cái dĩa sứ, 1 cái chậu (chậu cần có kích thước tương đương với rổ)

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch đậu, nhặt bỏ các hạt bị sâu mọt, lép. Ngâm đậu với nước lạnh từ 10 – 12 tiếng. Sau khi ngâm đủ thời gian, hạt đậu có tình trạng nứt vỏ thì bạn có thể vớt ra và rửa sạch vài lần.
• Bước 2: Lót khăn xô xuống đáy rổ, rải đậu lên và dàn đều, phủ thêm một lớp khăn xô lên trên rồi đặt đĩa sứ vào lòng rổ cho kín
• Bước 3: Dùng túi nilon đen trùm kín rổ hoặc cất rổ ở chỗ không có ánh sáng. Mỗi ngày, bạn cần mở địa và tưới nước cho rổ 2 lần vào rổ (sáng, tối). Sau 3 ngày ủ, giá sẽ lên mầm và bạn có thể thu hoạch rồi nhé.

Làm giá đỗ bằng thùng xốp cực kỳ đơn giản

Với các chị em hay quên và không có nhiều thời gian để chăm sóc giá đỗ thì cách làm giá đỗ bằng thùng xốp là một ý tưởng tuyệt vời để bạn có thể tham khảo

Chuẩn bị:

• 500gr Đậu xanh
• Thùng xốp 30cm
• Khăn dày, chăn nỉ hoặc áo len có khả năng thấm nước tốt
• Khăn xô

Cách thức thực hiện:

• Bước 1: Ngâm đậu xanh qua đến khi đậu nứt và trương ra, sau đó nhẹ nhàng rửa sạch
• Bước 2: Nhúng khăn dày xuống nước để làm ướt, lưu ý chỉ nhúng sao cho khi nhấc khăn lên, nước không chảy xuống, tuy nhiên bạn không nên vắt kiệt nước trong chăn
• Bước 3: Trải khăn đều dưới đáy thùng xốp rồi rải đậu xanh lên mặt khăn, lưu ý không nên rải đậu quá dày. Sau đó, phủ khăn xô đã nhúng nước lên trên. Tiếp theo, dùng một miếng gỗ hoặc ván phẳng đậy lên khăn xô đặt lên đó vật nặng khoảng 2kg đè lên

• Bước 4: Bọc toàn bộ thùng lại bằng một tấm vải tối màu sau đó đặt cả thùng xốp vào khu vực ít ánh sáng, nhiệt độ từ 26 – 35 độ C. Sau khoảng 2 ngày rưỡi, bạn có thể thu được thành phẩm giá đỗ trắng mập và ít rễ.

Làm giá đỗ bằng chai nhựa siêu dễ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Chai nhựa rỗng loại 1,5 lít
• Đỗ xanh: 100gr

Hướng dẫn làm giá đỗ bằng chai nhựa:

• Bước 1: Rửa sạch đỗ xanh, ngâm trong nước ấm 1h đồng hồ
• Bước 2: Chai nhựa súc sạch, đục nhiều lỗ quanh thân chai và khoét một lỗ lớn trên thân chai để giá đỗ phát triển dễ dàng hơn
• Bước 3: Cho 100gr giá đỗ vào chai, đặt chai nằm ngang ở nơi ít ánh sáng hoặc bọc chai lại bằng bao nilon màu đen
• Bước 4: Ngâm chai vào khay nhựa trước 1 phút rồi lấy ra, lặp lại 2 lần/ngày

Hướng dẫn cách làm giá đỗ với tro bếp và thùng nhựa

Để làm giá đỗ ngon cho gia đình bạn có thể mua ít tro sạch hoặc đun từ trấu để đảm bảo chất lượng thành phẩm.

Chuẩn bị:

• Tro sạch
• Một chiếc thùng nhựa đặc để không bị lọt trấu xuống bạn làm ít có thể chọn rổ nhựa nhỏ hơn
• Đỗ xanh, rửa sạch ngâm với nước

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Lấy tro khô rải một lớp lên thùng nhựa sau đó phun một nước lên bề mặt tro để có độ ẩm. Tiếp đến, bạn rải lớp đậu xanh lên lớp tro ẩm.
• Bước 2: Sau khi rải xong đậu xanh, lại lấy lớp tro khác rải đều lên trên từ 2 – 3 cm, không để dày quá chỉ đủ giữ ẩm để giá  có thể mọc dễ dàng. Phun thêm một lớp nước nữa để tro ẩm ẩm.
• Bước 3: Đặt thùng đựng giá đỗ và chỗ kín, tránh ánh sáng, tưới nước 1-2 ngày 1 lần, tránh tưới quá nhiều vì giá có thể bị úng rễ. Để khoảng 2 – 3 ngày là gia đình bạn đã có giá đỗ để sử dụng rồi. 

Cách làm giá đỗ với hộp sữa tươi tiện dụng

Hướng dẫn cách làm giá đỗ với hộp sữa giúp bạn tận dụng được các loại hộp sữa bị bỏ đi, không cần chuẩn bị dụng cụ phức tạp. Hơn nữa, làm giá đỗ bằng hộp sữa khá kín nên giá có thể phát triển nhanh hơn so với cách làm khác. Với cách làm này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như:

Chuẩn bị:

• Vỏ hộp sữa loại 1 lít
• 100g Đậu xanh

Hướng dẫn cách thực hiện:

• Bước 1: Làm sạch đậu xanh và ngâm như cách hướng dẫn trên
• Bước 2: Rửa sạch hộp sữa rồi cho đậu vào hộp, đậy nắp lại, cắt 4 lỗ nhỏ ở 4 góc hộp, sau đó cho 100gr đậu vào hộp
• Bước 3: Cách 6 – 8 tiếng thì tưới nước cho giá một lần bằng cách ngâm toàn bộ hộp xuống nước, ngâm 5 – 10 phút rồi dốc hộp xuống cho ráo nước hoàn toàn
• Bước 4: Sau 3 ngày thấy hộp sữa căng và phồng, cân lên khoảng 600gr thì cắt vỏ hộp và tiến hành thu hoạch giá

Làm giá đỗ bằng khăn dễ dàng

Tương tự như cách làm giá đỗ trong hộp sữa, nếu bạn không có các nguyên liệu trên thì bạn có thể thực hiện bằng khăn nhé.

Chuẩn bị:

• 2 chiếc khăn khô (khăn bông, khăn mặt)
• 1 rổ nhựa hoặc khay để trứng (dưới đáy có lỗ để thoát nước), 1 đĩa sứ
• Đỗ xanh loại to, bỏ hạt lép và hạt khô

Hướng dẫn làm giá đỗ tại nhà bằng khăn:

• Bước 1: Ngâm đỗ xanh từ 6 – 8 tiếng trong chậu nước. Có thể ngâm 1 đêm hoặc từ sáng tới tối
• Bước 2: Khi hạt đỗ nở phình to, vỏ nứt ra thì bạn tiến hành chắt hết nước. Sau đó rải khăn ướt ra cho vào khay rỗng hoặc rổ, đổ toàn bộ hạt đỗ vào, dùng tay dàn đều hạt đỗ ra khắp mặt khăn sau đó đậy lại. Chiếc khăn còn lại làm ướt vắt khô sau đó phủ kín lên trên bề mặt, không để ánh sáng bị lọt vào. Để giá to và mập bạn có thể đặt thêm một đĩa sứ lên trên.

Một số vấn đề cần lưu ý khi tự làm giá đỗ

Giá đỗ làm tại nhà rất an toàn và sạch sẽ, tuy nhiên để giá được căng mập thì nên lưu ý quá trình ủ giá. Bạn cần kiểm tra độ ẩm và ánh sáng để không bị ánh sáng chiếu vào có thể làm giá bị còi. Tưới nước cho giá đúng thời gian và mức độ, không tưới quá lâu hoặc để trong nước giá có thể bị úng. Tưới nhanh quá hoặc không đều tay giá sẽ bị khô hoặc gãy

Sau mỗi lần cung cấp nước bạn cần kiểm tra lại tình trạng hạt đậu để cung cấp độ ẩm kịp thời và xác định ngày thu hoạch.

Vừa rồi là hướng dẫn làm giá đỗ tại nhà vô cùng đơn giản và đảm bảo an toàn vệ sinh. Nếu bạn muốn thử thực hành tại nhà thì có thể áp dụng ngay một trong những cách trên đây nhé.